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Para 2019, a terceira edição do evento está garantida

Com um público superior a 140 mil pessoas, que visitaram os mais de 100 expositores, entre confeiteiros e empresas ligadas ao setor e também de outras áreas, a 2ª edição da Expocolate foi encerrada neste domingo (1º), com uma movimentação de negócios de mais de R$ 500 mil.

Foram 10 dias de feira, montada no Praça Uberaba Shopping, com a realização de cerca de 20 cursos de aperfeiçoamento de confeitaria artística, como ovos de Páscoa, bolos e bombons para festas, ministrados para as confeiteiras da cidade e região, que puderam conhecer novidades do setor, aprender design e novos sabores. As equipes da Aciu e Vigilância Sanitária também ministraram cursos para esse público específico.

O chef chocolatierAlexandre Bispo foi contratado pelo criador da Expocolate, o empresário João dos Reis, para fazer a escultura da casa de chocolate, com peso final de 10.488 quilos, entrando assim para o Guinness World Records. João dos Reis também decidiu pelas homenagens, as esculturas em tamanho natural do médium Chico Xavier em sua escrivaninha, da apresentadora Ana Maria Braga e do Louro José. A casa tem ainda vários objetos em sua ambientação, como máquina de escrever, fogão à lenha, vasos e outras peças, todas produzidas com chocolate. A escultura do Guinness fará parte do Museu do Chocolate e permanece dentro da Casa do Chocolate, localizada no pavimento 1 do Praça Uberaba Shopping, e está aberta ao público para visitação.

Entre os convidados, estiveram as renomadas chefs Thaís Dohler e Mara Cakes, que marcaram presença na segunda edição da Expocolate. Para João dos Reis, os objetivos da feira foram amplamente alcançados – oferecer aperfeiçoamentoprofissional na área, possibilitar o crescimento do mercado aproveitando o impulso da Páscoa, apresentar a mostra como a maior opção de compras de chocolate da região e, claro, bater o recorde mundial da maior escultura produzida com chocolate. “Para nós que somos brasileiros e gostamos de futebol, o recorde é como se fosse a final da Copa do Mundo. É um gol de placa. Temos consciência que é um título mundial. Isso nos alavanca e nos faz crescer profissionalmente”, ressaltou o empresário.

Para 2019, João dos Reis já planeja novos desafios. A Expocolate entrará na terceira edição e ele quer ampliar ainda mais a participação de profissionais da culinária, criar seminários de aperfeiçoamento e integrar toda a cadeira produtiva do chocolate.

Iniciativa é da Casa do Chocolate e a construção de 10.488 quilos foi certificada neste domingo, no Praça Uberaba Shopping 

Foto: Divulgação

            A maior escultura de chocolate do mundo fica em Uberaba, de acordo com o Guinness World Records. A certificação da construção realizada pela Casa do Chocolate, durante a Expocolate, aconteceu neste domingo (1º), às 5h35, no Praça Uberaba Shopping. Com 10.488 quilos, a conquista superou o antigo recorde, uma edificação de 10.187 quilos do produto feita na China em setembro de 2015. “Este é um momento maravilhoso. É uma emoção muito grande porque nós temos consciência de que é um título mundial. Não é fácil, dependemos de um trabalho em equipe e utilizamos um produto frágil. Somos campeões”, comemora o empresário João dos Reis, proprietário da Casa do Chocolate.

            A escultura foi finalizada com 15 m², divididos em dois cômodos, e com 2,40m de altura. Cerca de 25 pessoas estavam envolvidas no trabalho, que demorou 180h para ser concluído. A coordenação foi do chef chocolatier Alexandre Bispo, profissional de Recife-PE que há 30 anos trabalha neste ramo. A certificação foi realizada pela gestora sênior de recordes Raquel Assis. “Foi verificado que somente o chocolate foi utilizado, com a técnica do derretimento do próprio chocolate para a junção das barras. Então, sim, agora está no Guinness World Records“, anunciou. Para a realização do trabalho, Assis contou com o apoio de testemunhas especializadas: um técnico em eletrônica que atestou se a balança estava calibrada (o peso da balança, de 343 quilos, foi descontado para a certificação do recorde); um engenheiro civil para medir a área da casa; e uma técnica em vigilância sanitária para comprovar que o chocolate estava impróprio para o consumo e não houve desperdício de alimento.

Os cômodos da casa foram ocupados por esculturas em tamanho real de Chico Xavier, que está sentado em sua escrivaninha, e também da apresentadora Ana Maria Braga e Louro José que estão na cozinha. “Chico Xavier é um ícone de Uberaba e do Brasil e a escultura tem emocionado muitos visitantes que circulam por aqui”, comenta João dos Reis. Todas as peças serão envernizadas e mantidas em refrigeração adequada para compor posteriormente o Museu do Chocolate, que ficará instalado no interior da loja Casa do Chocolate do Praça Uberaba Shopping. O espaço ficará aberto para visitação durante todo o ano.

O Guinness foi conquistado durante a Expocolate, feira do segmento que acontece até hoje (1º), das 12h às 20h. A segunda edição do evento reúne mais de 100 expositores e confeiteiras e oferece ainda uma programação gratuita para as famílias.

Livro dos Recordes – O Guinness World Recordsé uma edição publicada anualmente e que contém uma coleção de 40 mil recordes e superlativos reconhecidos internacionalmente. A publicação existe desde 1955 e é um dos livros mais vendidos no mundo. No ano ado, a Casa do Chocolate de Uberaba também entrou para o livro dos recordes com o maior coelho feito de chocolate no mundo, com 4.245 quilos e 4,52 metros de altura.

Foto: Divulgação

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Opções de cursos avançados de confecção de bolos e mostra de confeiteiras atraem o público

Pesquisa realizada em 2016 sobre o Estudo Geral de Meios (EGM), desenvolvida pelo instituto Ipsos, aponta que a TV e a internet (77%) são os campeões em poder, no que diz respeito a influenciar o posicionamento da opinião pública, sobre um determinado assunto. Em seguida, aparecem o jornal (66%) e o rádio (61%) e as revistas (48%). Os programas que aparecem lá, viram objeto de desejo. Por isso, uma novidade que está na lista dos clientes mais exigentes, vem deste meio – os bolos com efeitos especiais.

Bolo com cascata de chocolate líquido, efeito sonoro, que gira em 360º ou com fogos de artifício. Cada ideia nova pode ser colocada em prática, basta acionar a criatividade. Esta é uma das especialidades da chef Thaís Dohler, que marcou presença na segunda edição da Expocolate, que acontece até domingo (1º de abril) no Praça Uberaba Shopping.

A chef explicou que a febre dos bolos especiais surgiu com os programas de TV de grandes confeiteiros internacionais. Thaís Dohler ministrou dois cursos na Expocolate e garantiu: “o confeiteiro que se capacita para esse tipo de conhecimento novo, conquista um diferencial no mercado para atender os clientes mais exigentes”. E assegurou que o mercado é promissor e, consequentemente, o confeiteiro que busca este tipo de crescimento profissional obtém mais renda com o trabalho inovador.

A Expocolate está ofertando várias oportunidades de aperfeiçoamento para confeiteiras de Uberaba e região. Nesta quinta-feira uma das mais renomadas especialistas na área, a chef Mara Cakes, também esteve na feira para ministrar outro curso especial. Ela ensinou a modelar flores para os bolos. A chef é especialista em transformar pasta e açúcar em flores comestíveis e bem realistas.

Além dessas novidades, João dos Reis, o idealizador da Expocolate, convidou dezenas de confeiteiras para exporem seus produtos durante o evento. Alessandra Marabin é uma das que está aproveitando o espaço para vender churros que produz. Ela investiu em um novo carrinho para criar um diferencial e atrair os clientes, que procuram os três tradicionais sabores: doce de leite, chocolate e Nutella. No negócio trabalham ela, as filhas e o marido. Juntos aperfeiçoam as receitas para agradar novos paladares. Agora aram a comercializar mini churros para atender a clientela que quer levar o doce para as festas de aniversário.

As novidades estão atraindo a atenção dos visitantes, que tem até domingo para participarem da Expocolate. O horário de funcionamento é das 10h às 22h, no Pavimento 1 do Praça Uberaba Shopping. Neste feriado de sexta-feira (30), a feira também estará aberta das 12h às 22h. No sábado (31), das 10h às 22h e no domingo (1º), último dia do evento, o funcionamento será das 12h às 20h.

Opção tem atraído público que busca produtos diferenciados e mais baratos

A Associação Mineira de Supermercados (Amis) prevê uma expansão em torno de 3% das vendas de chocolate neste ano, em comparação com a mesma data de 2017. Entre os produtos mais visados estão os próprios chocolates, além de bombons e barras. E a procura vai além das prateleiras de supermercados. As lojas especializadas também registram aumento de vendas nas matérias-primas e nos órios, como as embalagens.

Foto: Divulgação

A nova demanda reflete nas encomendas pelos ovos de chocolate artesanais. Doralice Cury começou a carreira há 13 anos fazendo bombons para ajudar a pagar a faculdade da filha. Hoje, ampliou a confeitaria que tem em casa e projeta vender mais de 100 ovos durante esta Páscoa, em tamanhos variados, desde 50 até 750 gramas. A produção foi iniciada antes mesmo do carnaval e deu tão certo que já emprega a filha e o genro no negócio. Ela é uma das confeiteiras que expõem os produtos artesanais na Expocolate 2018. “Nossa expectativa é vender entre R$ 7 mil a R$ 10 mil em ovos este ano. E a procura é grande pois os preços, em geral, estão entre 25% a 30% mais baratos que os tradicionais, comercializados nos supermercados”. Além de receber bem os visitantes, no estande montado para a feira, ela conta que o marketing de boca a boca é seu grande aliado. “Um cliente conta para o outro que gostou do produto e eu acabo recebendo mais e mais encomendas”.

Na Expocolate estão participando cerca de 100 expositores, a maioria confeiteiras que levaram seus produtos para comercializar e mostrar o trabalho artesanal para o público visitante. Além de ovos, há produtos como balas de vários sabores, cup cakes, colomba pascal, tortas doces, bombons, pão de mel, churros, entre uma infinidade de opções.

João dos Reis, proprietário da Casa do Chocolate e organizador do evento, explicou que desde a primeira edição, o número de novos confeiteiros aumentou na cidade, tanto que a Secretaria de Saúde, através da Vigilância em Saúde, reuniu esses profissionais antes da feira para ministrar um curso específico de manipulação de alimentos. “A expectativa de vendas para esta edição é superar os números. Em 2017 a Expocolate movimentou R$ 200 mil em negócios e reuniu 50 expositores e agora vamos ultraar esses números”, finalizou.

No sábado a programação inclui show de stand up e apresentação de catira

A Expocolate, feira do segmento que acontece até o dia 1º de abril no Praça Uberaba Shopping, tem em sua programação uma diversidade de atividades gratuitas para toda a família. Além da visitação aos cerca de 100 estandes de confeiteiras e empresas, o público pode se divertir diariamente com o touro mecânico, o jardim que imita o cenário do filme “A Fantástica Fábrica de Chocolate” e ainda os shows musicais que acontecem no espaço.

E no fim de semana a programação inclui outras atrações também gratuitas. No sábado (31), acontece um show de catira com o grupo “Raízes”, às 15h, e stand up com “Zebu em Pé”, às 16h. Além disso, no sábado e domingo, personagens infantis vão interagir com as crianças a partir das 16h. “Este evento também é para o público de Uberaba e região aproveitar um momento de lazer e conhecer os produtos artesanais das nossas confeiteiras. A Expocolate é para toda a família”, comenta o proprietário da Casa do Chocolate e organizador da feira, João dos Reis.

Outra atração é a construção da casa de chocolate que vai bater o recorde mundial de maior escultura feita com o produto no mundo. Os visitantes podem conferir de perto o trabalho coordenado pelo chef chocolatier Alexandre Bispo, com uma equipe de 15 confeiteiros, na construção da casa com 11 toneladas de chocolate. A certificação para o Guiness Book será no sábado (31), às 20h. Já está em exposição no local a escultura de Chico Xavier, em tamanho real, toda feita de chocolate. Nesta terça-feira (27) começaram a ser feitas as esculturas da apresentadora Ana Maria Braga e do Louro José, que estarão prontas na sexta-feira (30). Posteriormente, a casa e as esculturas vão compor o Museu do Chocolate, que ficará dentro da loja Casa do Chocolate no shopping.

Foto: Divulgação

Funcionamento – Até quinta-feira e no sábado, o horário de funcionamento da Expocolate é das 10h às 22h, no Pavimento 1 do Praça Uberaba Shopping. No feriado de sexta-feira (30), a feira também estará aberta das 12h às 22h. E no domingo (1º), último dia do evento, o funcionamento será das 12h às 20h.

Evento reúne mais de 100 expositores e confeiteiras no Praça Uberaba Shopping,

e ainda terá escultura no livro dos recordes

 Uberaba se torna referência no segmento de chocolates com a realização da Expocolate a partir desta sexta-feira (23), no Praça Uberaba Shopping Center (Pavimento 1). A segunda edição da feira vai reunir mais de 100 expositores e confeiteiras e terá ainda a certificação da escultura de uma casa toda feita de chocolate para o livro dos recordes. A programação também inclui shows, stand up, oficinas kids, concurso de tortas e cursos. O evento tem uma expectativa de público de 120 mil visitantes e acontece até o dia 1º de abril, sempre das 10h às 22h.

“Esta feira surgiu com o nosso desejo de alavancar o mercado deste segmento na região e também oferecer uma oportunidade para que as confeiteiras, a maioria autônomas, apresentassem o seu trabalho”, explica João dos Reis, proprietário da Casa do Chocolate e organizador do evento. Ele destaca que, além da comercialização de produtos artesanais como bombons, ovos de páscoa, bolos, churros, entre outros, os visitantes poderão conferir as novidades das empresas do segmento e de outras áreas. “Teremos excelentes opções para o período de Páscoa aqui”, destaca.

Segundo o organizador, a feira também tem o objetivo de capacitar estes profissionais. Foram abertas inscrições para 17 cursos, com os mais renomados especialistas na área, como as chefs Mara Cakes e Thaís Dohler. No dia 26 de março, acontece uma palestra gratuita com o tema “Empreendedorismo e excelência no atendimento ao cliente”, com Juliana Zanini, da Aciu, a partir das 18h. No espaço multiuso também vão acontecer outras atividades gratuitas para o público, como show de stand up com o grupo “Zebu em Pé”, no dia 31 de março, às 16h, e oficinas kids nos dias 24, 25 e 30, das 16h às 18h, e no dia 29, das 14h às 18h. Outra atração será um jardim que imita o cenário do filme “A Fantástica Fábrica de Chocolate”.

Livro dos recordes – Pela segunda vez, Uberaba vai entrar para o livro Guiness Book durante a realização da Expocolate. Desde o primeiro dia do evento, o público vai poder conferir a construção de uma casa, feita com 11 mil quilos de chocolate e com aproximadamente 16 m². Uma equipe de 20 pessoas trabalha nesta empreitada, que tem a coordenação do chef chocolatier Alexandre Bispo, considerado uma referência no Brasil em esculturas com o produto. “Ela terá quatro cômodos e as pessoas vão poder, inclusive, circular por dentro”, afirma João dos Reis.

A certificação do recorde está programada para o dia 31 de março, às 20h, com a presença de um juiz oficial do Guiness Word Records. A casa será envernizada e mantida em refrigeração adequada para compor o Museu do Chocolate, que ficará instalado no interior da loja Casa do Chocolate do Praça Uberaba Shopping. O espaço ficará aberto para visitação durante todo o ano. Também serão feitas esculturas em tamanho real do Chico Xavier e da apresentadora Ana Maria Braga.

No ano ado, a feira também bateu o recorde de maior coelho feito de chocolate no mundo, com 4.245 quilos e 4,52 metros de altura. Em 2017, a Expocolate reuniu 50 expositores e movimentou R$ 200 mil em negócios.

Serviço:

Expocolate

23 de março a 1º de abril

10h às 22h

Pavimento 1 – Praça Uberaba Shopping

Certificação do Guiness Book

31 de março – 20h

Pavimento 1 – Praça Uberaba Shopping

A Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Uberaba – Aciu está presente na segunda edição da Expocolate, feira que vai reunir mais de 100 expositores e confeiteiras em Uberaba, de hoje, dia 23, até o dia 1º de abril, no Praça Uberaba Shopping Center. O evento terá a certificação de uma casa, toda feita de chocolate, para o livro dos recordes. A programação também inclui shows, stand up, oficinas kids, concurso de tortas e cursos.

O evento tem uma expectativa de público de 120 mil visitantes. Durante a feira a Aciu estará presente com um estande próximo à Casa do Chocolate, com um espaço para e aos associados e atendimento ao empresariado local, apresentando soluções empresariais, serviços, cursos e treinamentos oferecidos pela instituição.

“A Aciu é uma das grandes incentivadoras de feiras na cidade. É um momento de prospecção de vendas, networking e valorização do empresariado local. Nós fizemos uma parceria com a Casa do Chocolate e os associados da Aciu tiveram desconto diferenciado na aquisição de estandes para participação no evento”, explica José Peixoto, presidente da Aciu.

A Associação Comercial também oferecerá uma palestra durante a Expocolate com o tema “Empreendedorismo e Excelência no Atendimento ao Cliente”, ministrada pela trainer Juliana Zanini. A palestra acontece na segunda-feira, dia 26, às 18h. A participação é gratuita.

No ano ado, a feira bateu o recorde de maior coelho feito de chocolate no mundo, com 4.245 quilos e 4,52 metros de altura. Em 2017, a Expocolate reuniu 50 expositores e movimentou R$ 200 mil em negócios. Este ano a feira acontece no Praça Uberaba Shopping e o horário de funcionamento é o mesmo do Mall, de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, de 14h às 20h. A entrada é franca.

Serviço:

Estande da Aciu na Expocolate – Loja 60

De 23/03 a 01/04

De segunda a sábado – das 10h às 22h

E domingos – das 14h às 20h

Palestra “Empreendedorismo e Excelência no Atendimento ao Cliente”

Com a trainer Juliana Zanini

Dia 26/03 às 18h

Participação Gratuita