Na onda da Agricultura 4.0 – crescimento das tecnologias nos processos de produção da chamada 4ª Revolução Industrial ou Indústria 4.0 -, uma experiência vivida por cafeicultores familiares de São Gonçalo de Sapucaí, no Sul de Minas, chama a atenção. Produtores de cafés especiais, Adenilson Noimar Borgei, Alessandro Alvez Hervaz e Augusto Ferreira Borges, e participantes da Associação de Produtores do Alto da Serra (Apas), alcançaram resultados excelentes na comercialização após contato com uma nova ferramenta, totalmente digital.

Por meio de plataforma para venda online de café, apresentada pela startup suíça Algrano, os jovens atendidos pelo escritório local da Emater-MG viram as vendas dispararem no mercado internacional.

“A plataforma foi apresentada aos cafeicultores em 2014, em evento realizado em Varginha. Havia uma plateia de 60 pessoas, mas à medida que os apresentadores falavam, as pessoas iam saindo”, relembra o coordenador técnico estadual de Culturas da Emater-MG, Sérgio Brás Regina. Ao final da reunião, somente ele e os jovens da Apas estavam presentes. “Os olhos desses cafeicultores brilhavam com a ideia. No dia seguinte, os rapazes da Suíça estavam no escritório da Emater e topamos entrar na plataforma como piloto”, conta.

Desenvolvimento

Já naquele ano, o grupo postou “três ou quatro” lotes de café na plataforma, dando início a uma nova maneira de comercializar o produto fora do país, diretamente com os torrefadores. E o melhor, a saca superou três vezes o preço de mercado. “Normalmente, quem põe preço no café é o mercado, a Bolsa de Nova York. No caso da plataforma, não. O produtor estipula o preço que ele quer no seu café”, explica Sérgio.

Sérgio Brás acrescenta que o aplicativo abriga torrefadores de todo o porte e enfatiza a importância do contato direto entre produtor e torrefador. Para o coordenador, essa é uma iniciativa tipicamente 4.0. “A nova realidade prega atitudes como ser direto e evitar atravessadores. Com a iniciativa, os jovens produtores pularam três ou quatro atravessadores, ficando em contato direto com o torrefador”, argumenta.

Cafeicultores 4.0

Atualmente, a Apas conta com 60 filiados e os cafés Fair Trade (certificação de grupo ou comércio justo) produzidos são vendidos pela plataforma. O maior mercado comprador é a Europa. Um dos protagonistas do piloto de São Gonçalo de Sapucaí, o cafeicultor Alessandro Alves Hervaz fala com orgulho da experiência. “Desde 2015, a gente tem feito vendas para clientes que conquistei com a plataforma e os considero nosso braço direito na Europa”.

Segundo Alessandro, o vínculo comercial entre produtores e compradores só tem sido fortalecido ao longo desses anos. “Vários compradores nos visitaram e eu também tive a oportunidade de conhecer e visitar a sede deles na Suíça. Nosso objetivo é manter a parceria e aumentar o volume comercializado a cada ano”, afirma.

O também cafeicultor Ademilson Noiman Borgei reforça as palavras do parceiro de atividade. “A Algrano facilitou muito esse contato do produtor com o torrefador. Por meio de um link da plataforma podemos conversar em tempo real com o torrefador. Conhecer a demanda dele e vice-versa. O o é importante porque, quando vendemos por meio do exportador, que faz a intermediação, a maior fatia fica com ele. Já quando vendemos diretamente o ganho do produtor é melhor”, explica.

Augusto Ferreira Borges elogia a oportunidade de vender café sem limite de oferta. “Não importa o número de sacas. A oportunidade pode ser para o pequeno, o médio e ou o grande produtor. E a gente tem uma conexão direta. É a realização de um sonho”, relata. O produtor também agradece o apoio da Emater no processo. “Desde o início a Emater nos motivou, foi a gasolina do negócio”, comparou.

Ganho para todos

O coordenador técnico da Emater reforça que, com a experiência, todos os elos da cadeia são beneficiados: o produtor, o torrefador e o consumidor final. “Os consumidores têm o aos bons cafés certificados da agricultura familiar. O produtor pula os atravessadores e, portanto, aumenta a margem de lucro. E o torrefador paga mais barato por esse café.”

Sérgio ressalta, ainda, que produtores de outras áreas também podem se beneficiar com sistemas de venda semelhantes. “Ela pode ser multiplicada para outros produtos. Não só café. Podemos ter plataformas virtuais para vendas no Programa Nacional de Alimentação Escolar, no Programa de Aquisição de Alimentos, produtos do agro extrativismo, da agroindústria”, argumenta.

Cafés de qualidade

Por fim, Sérgio registra que a renda e a qualidade de vida dos produtores melhoraram muito após a comercialização na plataforma. “Eles começaram a investir mais na qualidade do café. Construir terreiros, comprar secadores, fazer estufas de secagem e terreiros suspensos são exemplos.

São considerados cafés de qualidade superior ou especiais aqueles aprovados em laudo classificatório, feito por um profissional conhecido como Q-grader e que atinja uma pontuação acima de 80 pontos na escala internacional a partir de critérios como aroma, uniformidade, ausência de defeitos, doçura, sabor, acidez, corpo, finalização e harmonia.

Vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), a Emater-MG acaba de implementar o Deméter, ferramenta digital que vai permitir maior agilidade e melhoria das análises sobre as atividades desenvolvidas nas propriedades rurais.

O novo sistema faz parte do Emater 4.0, programa para adequação às exigências da transformação digital e vem construindo ferramentas para racionalizar, desburocratizar e tornar os serviços mais ágeis.

Gerente da Assessoria de Gestão de Tecnologia da Informação da Emater-MG, Marcos Lopes detalha o funcionamento do Deméter: “O trabalho do técnico da Emater vai ganhar bastante agilidade, pois o relato das atividades será feito via tablet, ainda no campo, on-line e off-line. O sistema vai dispensar digitação posterior dos dados no escritório. Além disso, o extensionista já terá o ao histórico de informações da propriedade a cada nova visita”.

Base de dados 
Lopes explica, ainda, que o sistema digital tem interface de fácil o e vai preencher uma lacuna que havia na rotina de trabalho do extensionista. “A ferramenta vai substituir trabalhos desenvolvidos manualmente em planilhas ou formulários, reduzindo o tempo gasto com a parte burocrática do atendimento”.

Outra vantagem é a geração de uma base de dados mais completa – e sempre atualizada – da atividade agrícola no estado.
O Deméter também trabalha interligado ao sistema WebAgritech, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), e é capaz de ar uma série de dados e conhecimentos sobre zoneamento, cultivares, previsão do tempo, monitoramento da produtividade potencial e diagnóstico de doenças. “O técnico da Emater pode fazer uma pesquisa, por exemplo, de recomendação de adubação. Ele entra no sistema da Embrapa, cruza com os dados coletados na propriedade com o Deméter e dá o resultado ao produtor”, explica Lopes.

O sistema já está em uso no campo e permite a coleta de informações para o cadastro de cliente e de propriedade e registro de atividade.

Atendimento digital 
Em breve, o Deméter contará também com um aplicativo para que o produtor possa entrar em contato com o técnico para solicitar agendamento de visita à propriedade, tirar dúvidas (mesmo off-line) e ar conteúdos da Emater como publicações, vídeos ou áudios.

Emater 4.0

O programa é uma referência à Agricultura 4.0, que se baseia em conteúdo digital por meio do processamento e análise do grande volume de dados que vem sendo produzido em todas as áreas de desenvolvimento agrícola. Reuniões virtuais, uso de drones para zoneamento ambiental produtivo em municípios mineiros e a criação de um aplicativo para conferência do patrimônio da empresa fazem parte das ações. “Utilizamos as tecnologias digitais, internet das coisas e inteligência artificial para ajudar a melhorar nosso trabalho. Iniciamos este novo caminho 4.0 com a convicção de evoluir de maneira gradual e sustentável”, afirma o diretor-presidente da Emater-MG, Gustavo Laterza.

Começa nesta quarta-feira (20/11), no Expominas, em Belo Horizonte, a Semana Internacional do Café (SIC), principal evento nacional da cadeia produtiva da cafeicultura. No estande do Governo de Minas, o visitante encontrará programação diversificada, com plantão técnico e informações sobre a cafeicultura no estado.

Presente desde a primeira edição, em 2013, o Estado traz como uma das novidades, em 2019, a participação de startups. Elas se credenciaram para usar a infraestrutura do estande institucional, como forma de apresentar soluções tecnológicas inovadoras para a cafeicultura.

“Todas as startups são mineiras. Além de mostrar o talento de Minas para inovar, a proposta é criar um ambiente favorável para a realização de negócios”, afirma a assessora técnica da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Manoela Teixeira de Oliveira. Para fazer essa conexão, as Secretarias de Agricultura e de Desenvolvimento Econômico (Sede) vão realizar uma rodada de negócios, na sexta-feira (22/11), que já tem a presença confirmada de dez empresas.

Geoportal

O café é um dos principais produtos do agronegócio mineiro e quem ar pelo estande do Governo de Minas vai conhecer os detalhes dessa produção – tamanho das lavouras, localização, número de produtores envolvidos com a atividade, aromas e sabores de cafés característicos de cada região. Essas informações estarão disponíveis no Geoportal, plataforma digital que reúne todos os dados da cafeicultura no estado.

O mapeamento dos cafezais de Minas Gerais foi realizado de 2016 a 2018, e obteve informações precisas sobre o tamanho e a distribuição geográfica da produção no estado, com base na área plantada em 451 municípios produtores de café. O estudo foi realizado pelo Governo de Minas, por meio da Companhia de Desenvolvimento Econômico de Minas Gerais (Codemge), Fundação João Pinheiro (FJP) e da Seapa e as instituições vinculadas Emater-MG e Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas (Epamig).

A presença do governo estadual no evento é reflexo do trabalho realizado em conjunto com outras instituições.

“Estamos muito felizes em participar mais uma vez da SIC. A FJP desenvolveu alguns projetos sobre a produção de café em Minas Gerais ao longo de seus 50 anos, pois esse produto é protagonista na produção agrícola do estado. Em 2017, por meio de um Acordo de Cooperação Técnica com a Seapa, lançamos o relatório História do Café das Matas de Minas – 1808-2015, que resgata a memória da produção nessa região, hoje responsável por cerca de 24% da produção estadual, com 275 mil hectares cultivados por 36 mil produtores. Essa pesquisa foi um o importante para incentivar e implementar ações em prol do fortalecimento do setor cafeeiro de Minas, como o Geoportal”, ressalta o presidente da FJP, Helger Marra.

O Sistema da Agricultura na SIC

Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA)

Técnicos do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) estarão presentes no estande do Governo de Minas para prestar orientações sobre o Programa Certifica Minas Café. Os interessados terão o à lista de documentos e às normas estabelecidas para participar do programa.

As etapas para certificação envolvem um conjunto de ações e procedimentos específicos para cada uma delas. Entre as várias informações concedidas, sobressaem aquelas sobre as boas práticas de produção. Para alcançar o selo de certificação, a propriedade deve possuir uma produção sustentável, baseada em pilares de respeito socioambiental.

A certificação aumenta a qualidade e a competitividade do café mineiro nos mercados nacional e internacional; melhora gestão e a rentabilidade da propriedade; torna o produtor mais eficiente ao mesmo tempo em que garante ao consumidor a qualidade do produto adquirido. No estado de Minas Gerais, mais de 1.330 propriedades detêm o selo do Programa Certifica Minas Café, emitido pelo IMA.

Epamig

Além de participar do plantão técnico, a Epamig vai apresentar as variedades de café próprias da empresa. Durante todos os dias de evento, haverá demonstração dos cafés Catiguá MG2, Aranãs e Paraíso. Todas são resistentes a ferrugem, com destaque para qualidade de bebida – especialmente a Catiguá MG 2 e a Paraíso 2.

Os pesquisadores da Epamig farão plantões técnicos no estande do Governo do Estado. Os especialistas estarão disponíveis para conversar sobre os temas pós-colheita e qualidade da bebida; manejo e melhoramento do café; e produção sustentável.

De acordo com o coordenador das pesquisas em cafeicultura da Epamig, César Botelho, o ambiente de debate e promoção do produto é sempre importante.

“O café é um dos principais produtos de cultivo e de exportação do Brasil. Ele atingiu o patamar que está hoje em razão das inúmeras pesquisas e preparo do nosso país para o desenvolvimento dessa cultura. Ter em Minas Gerais um dos maiores eventos de café do mundo é uma grande vitrine para nossos produtores, pesquisas e tecnologias, além de oportunidades para toda a cadeia do café”, destaca.

Emater-MG

Além dos extensionistas que participarão do plantão técnico, a Emater-MG levará 400 produtores das regiões produtoras de café para visitar o evento.  A Emater-MG atende a cerca de 40 mil cafeicultores mineiros.

“A Semana Internacional do Café é uma oportunidade de conectar o cafeicultor familiar, que não tem o a eventos com esta característica, que une toda a cadeia do café e permite que os agricultores conheçam seus clientes finais e compradores internacionais. São oportunidades concretas de negócios e parcerias. A SIC também tem a função de incentivar os produtores a buscarem um melhor padrão para seus produtos”, argumenta o coordenador técnico estadual de Cafeicultura da Emater-MG, Bernadino Cangussu.

Segundo o coordenador, a empresa também está apoiando e organizando um coffe cupping dos cafés selecionados no Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais, com compradores internacionais. O termo em inglês cupping nada mais é que a própria degustação do café. Por ser um dos processos mais importantes para determinar a qualidade do produto, ela é feita por degustadores profissionais e tem como base o paladar e o olfato.

Além de ser uma atração importante para o público mineiro, maior estado em produção de café, a SIC 2019 vai contar com participantes de diferentes estados brasileiros, além de visitantes do exterior.

“No ano ado, tivemos 250 visitantes internacionais de 78 países diferentes, sendo que alguns realizaram negociação na própria feira. Outros agendaram visitas às lavouras para conhecer o ambiente que aquele café que mais gostou é produzido. Hoje, o produtor vende a matéria-prima, mas também vende a história do seu produto, a tradição por trás do seu grão. São cafés que apresentam um diferencial, chamados de cafés especiais, consumidos por um nicho do mercado que está localizado especialmente no exterior, mas que também está em crescimento no Brasil”, comenta o assessor especial de café da Seapa, Nilton Castro Moraes.

A SIC é uma realização do Governo de Minas, por meio da Seapa e da Codemge, em parceria com o Sistema Faemg, Café Editora e Sebrae-MG.

Semana Internacional do Café – SIC 2019
Data: 20 a 22 de novembro de 2019
Cerimônia oficial de abertura: 20/11/2019 (quarta-feira), às 13h
Local: Expominas – Avenida Amazonas, 6200 – Gameleira, Belo Horizonte (MG)
Programação completa: www.semanainternacionaldocafe.com.br.